10月 11 2011
おせち料理の準備はお済み？ 2011年厳選おせち料大全！！
おせち料理の準備方法は御家庭によってそれぞれです。早い時期におせち料理の予約を済ませた人は、お正月前に慌てることはありませんね。
しかし、毎年おせち料理は手作りしている御家庭では、その準備が大変だと思われます。おせち料理に使う食材は、直前に買うと価格がとても高騰します。
普段であれば、安く購入できる食材も、お正月仕様となると高価格になります。よって、おせち料理に必要な食材などは、早めに購入することがオススメです。
もちろん冷蔵庫や冷凍庫で保存ができるかといた点は確認をしないといけませんが、長めの賞味期限が設けられている食品であれば、価格が高騰する前に購入するようにしましょう。
何かと忙しくなる年末におせち料理を作ることは大変な作業です。年末の歌合戦を見ながら、まだおせち料理を作っているといった人も多いのではないでしょうか？
そして、元日の朝には疲れ果てていると可能性も大いにあることでしょう。一年の始まりの朝を疲れた顔で迎えたくないですよね。
とりわけ、お正月にしか見かけない食材などは、購入タイミング遅れる新たに仕入れされることが無いので、売り場から無くなってしまう可能性があります。
早い段階で必要な食材を購入することがお財布にも主婦にとっても好都合ですね。
最近は、すべてセットになったものをスーパーやデパート、通販などで買ったり、それぞれを買って重箱に詰め直したりしている家庭も多いですが、やはり伝統的な日本の風習であるおせち料理は、１年に１度のことですし、家庭で手作りしたいものです。
そうはいっても、新年の準備や大掃除、クリスマスなどが重なり、のんきに料理なんてしている時間もない！という方は、もしかして一度に全て作ろうと思っていませんか？
そもそもおせち料理は日持ちのするように考えられている料理なのです。
より日持ちのするものから順に作り始めれば、一日一品か二品作る程度で、新年には間に合います。
１２月２０日頃から作り始め、それぞれ分けて密封容器に入れ、冷蔵庫に入れます。
黒豆やなますなどの、味が濃くてお酢がきいているものから先に作って、足が早いたまごや煮物はなるべく後から作ります。
栗きんとんは、一番先に作って冷凍しておけば自然解凍で大丈夫です。
また、それぞれの料理がたくさんできてしまい困るという人は、ご近所や友人と分担して作り、分け合うのもいい考えだと思います。
今年、日本を騒がせた、おせち料理のネット通販ですが、実際の写真を見ることができました。
販売サイトに掲載されていた写真は、重箱から海老が飛び出し、隙間なく豪華な料理がしっかり詰められていました。
ところが実際に届いたものの写真を見たところ、サイトに載っていたものとは全く違うもので、９つに仕切られた重箱に、申し訳なさ程度の料理が放り込まれるように入っていました。
中には、常温で届いたものもあり、一部は腐っていたとも聞きました。
なぜ、業者はこんな商品を発送したのでしょうか。もちろん、根本的な問題としては、自らの捌ける限界を無視し、利益のみを追求した業者の受注ミスだと言えます。
しかし、もう間に合わない、材料が足りない、そういう事態に陥ったと分かった時に、なぜ正直にひとりひとりの客に電話でもして謝らなかったのかなと思うのです。
こんな写真とは似ても似つかないものを送りつけて、それで済むとでも思っていたのでしょうか。逆に客の怒りを買うだけだと思うのです。
半分腐ってて、正月も過ぎてから届いて、それで何も言われないと思っていたのか、私は不思議でしょうがないです。
会見で代表の方が頭を下げていましたが、消費者的には、一体どういうつもりで発送したのか、謝るより先に聞かせていただきたかったです。